L-谷氨酸(食品级)
英文名: L-Glutamic acid
分子式： C5H9NO4
分子量： 147.13
CAS：56-86-0
性质：白色结晶粉末，无臭，稍有特殊的滋味和酸味。呈微酸性。微溶于冷水，易溶于热水，几乎不溶于乙醚、丙酮和冷醋酸中，不溶于乙醇和甲醇。
质量指标：
项目 | 指标 |
外观 | 白色结晶粉末 |
含量（按干燥品计％） | ≥99.5 |
透光率（%） | ≥98.0 |
PH值 | 3.0-3.5 |
比旋光度[α]D20 | +3.15。～+32.4。 |
干燥失重（%） | ≤0.1 |
灼烧残渣（%） | ≤0.1 |
铵盐（NH4）（%） | ≤0.02 |
硫酸盐（SO4）（%） | ≤0.02 |
铁（Fe）ppm | ≤10 |
重金属ppm | ≤10 |
用途：L-谷氨酸主要用于生产味精、香料，以及用作代盐剂、营养增补剂和生化试剂等。
包装：25kg/桶＆250g/瓶