L-酒石酸
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分子式 ：C4H6O6 分子量 ：150.1 化学名 ： (2R, 3R)-2,3-二羟基琥珀酸 英文：L-tartaric acid
CAS：87-69-4
性 状：本品为无色或白色晶体。无臭，有酸味，易溶于水和乙醇，不溶于氯仿。
用 途：本品广泛用于食品工业，如作为啤酒发泡剂，作为饮料、糖果及果酱等食品的酸味剂、矫味剂，用于清凉饮料、糖果、果汁、沙司、冷菜、发酵粉等。最大的用途是饮料添加剂。
在医药工业中，本品可作为医药中间体、拆分剂及它的衍生物等。
在化学工业中，用于生产酒石酸盐和酯，也作为金属离子掩蔽剂。
在纺织工业中作为印染的防染剂等。
概述：酒石酸(tartaric acid)，即，2,3-二羟基丁二酸，是一种羧酸﹐存在于多种植物中﹐如葡萄和罗望子﹐也是葡萄酒中主要的有机酸之一。本品低毒，其酸性较强，对牙齿有腐蚀性，据报道，操作人员在浓度为1.1mg/m3的环境中工作时，会出现牙齿损伤，而且引起胃炎。因此，操作现场要有良好的通风条件，生产设备要做到无泄漏。
酒石酸在当代有机合成中是非常重要的手性配体和手性子，可以用来制备许多著名的手性催化剂，以及作为手性源来合成复杂的天然产物分子。酒石酸也是一种抗氧化剂，可以使食物具有酸味,在食品工业中有所应用。生化试验中可利用其作为除氧剂。在制镜工业中，酒石酸是一个重要的助剂和还原剂，可以控制银镜的形成速度，获得非常均一的镀层。
包装：25KG复合纸袋内衬聚乙烯袋包装。
贮存：避光、干燥、阴凉处密闭贮存。
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