DL-苹果酸(DL-Malic acid)
化学名称:DL-羟基丁二酸
分子式:C4H6O5
分子量:134.09
CAS No. 617-48-1
性状:白色结晶颗粒或白色结晶粉末,有较强酸味。苹果酸在正常情况下稳定,湿度高时有吸湿性。易溶于甲醇、乙醇、丙酮和其他许多极性溶剂。
质量指标( FCCⅣ,1996)
项 目 | 指 标 |
含量(以C4H6O5计) | 99.5%~100.5% |
比旋光度[α]D25℃ | -0.10~≤100 |
熔点(℃) | 127-130 |
重金属(以Pb计) | ≤10mg/kg |
灼烧残渣 | ≤0.1% |
富马酸 | ≤1.0% |
马来酸 | ≤0.05% |
水不溶物 | ≤0.1% |
砷(以As2O3计) | ≤4mg/kg |
主要功能和用途:用作清凉饮料(如乳酸菌饮料、乳饮料、汽水、可乐),冷冻食品(如果子露、冰激凌等),加工食品(如果子酒、蛋黄酱)的酸味剂,水果饮料等的色泽保持剂、防腐剂和蛋黄等的乳化稳定剂。用途还包括用作药品、化妆品、洗牙液、金属清洁剂、纺织工业中的阻凝剂,聚脂纤维的荧光增白剂的原料。
包装:25Kg
产地:日本
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