L-缬氨酸
中文同义词:L-2-氨基-3-甲基丁酸;L-2-氨基异舞戊酸;L-穿心排草氨基酸
英文名称:L-Valine
英文同义词:(S)-(+)-VALINE;(S)-ALPHA-AMINOISOVALERIC ACID;VALINE, L-;VALINE;2-AMINO-3-METHYLBUTANOIC ACID;2-AMINOISOVALERIC ACID;H-VAL-OH;H-L-VAL-OH
CAS号: 72-18-4
分子式:C5H11NO2
分子量:117.15
EINECS号:200-773-6
化学性质:为白色结晶或结晶性粉末， 无臭， 味苦。可溶于水， 25℃在水中溶解度为8.85%, 在乙醇中几乎不溶， mp (分解点)315℃， 等电点5.96, [α]25D+28.3 (C=1-2 g/ml, 在5mol/L HCl中)。
用途:氨基酸类药。 营养增补剂，可作氨基酸输液、综合氨基酸制剂的主要成分。 L-缬氨酸是三个支链氨基酸之一， 属必需氨基酸， 可治疗肝功能衰竭、中枢神经系统功能紊乱。营养增补剂。可与其他必需氨基酸共同配制氨基酸输液、综合氨基酸制剂。
米制糕饼中添加缬氨酸(1g，/kg)，产品有芝麻香。用于面包亦能改善风味。
包装：25kg/纸板桶
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