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醋酸钠
产品名称：
乙酸钠；结晶醋酸钠/乙酸钠
CAS号：127-09-3（无水醋酸钠）
6131-90-4(三水醋酸钠)
分子式：CH3COONA C2H3NAO2
分子量：82.03
性 质：无色无味的结晶体，在空气中可被风化，可燃。
用 途：
用作有机合成的酯化剂以及摄影药品、医药、印染媒染剂、缓冲剂、化学试剂、肉类防腐、颜料、鞣革等许多方面。可用于制取各种化工产品，如呋喃丙烯酸、醋酸酯和氯乙酸等。该品作为
调味料的缓冲剂，可缓和不良气味并防止变色，具有一定的防霉作用。亦可用作调味酱、酸菜、蛋黄酱、鱼糕、香肠、面包、粘糕等的酸味剂。与甲基纤维素、磷酸盐等混合，用于提高香肠
、面包、粘糕等的保存性。
物化性质：
分子量：82.03
PH(50g/L，25℃)：7.5～9.0
密度:1.45克/立方厘米 ，无水物的密度1.528克/立方厘米
中文名：三水醋酸钠；醋酸钠三水合物；三水乙酸钠 Product name: Sodium acetate trihydrate 化学名：乙酸钠三水合物 Chemical name: Sodium acetate trihydrate CAS NO: 6131-90-4 分子式/Formula: C2H3NaO2.3H2O 分子量/Molecular: 136.08 三水醋酸钠又称乙酸钠，结晶醋酸钠，本品主要用作有机合成的酯化剂，也可作为肉类防腐添加剂、印染媒染剂、缓冲剂等，由于三水醋酸钠具有适宜的熔点和优异的蓄热性能，目前的保温袋类日用品上也得到了广泛的应用。
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